zupa dyniowa z nutką grzybową...

składniki:

ok 1kg dyni

5-6 ziemniaków

kawałek selera

pietruszka

3-4 marchewki

cebula

2 ząbki czosnku 

nieduże jabłko

mandarynka

uduszone dzień wcześniej grzyby (akurat miałam)

cebulę pokroić jak lubicie i zeszklić na oleju w garnku, dodać pokrojone jak do zupy ziemniaki, marchew, selera, pietruszkę, jabłko oraz pokrojoną w kostkę dynię.. podsmażyć... posolić, dodać pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, paprykę słodką, kilka listków świeżej mięty i bazylii i zalać wodą tak by przykrywała warzywa... gotować do miękkości a następnie dodać sok z mandarynki i łyżkę masła i  zmiksować jak kto lubi (ja nie miksuję całkiem gdyż lubię mieć też "coś na ząb" w zupie).

do zmiksowanej zupy dodałam grzyby, które udusiłam wczoraj (podsmażyłam boczek, zeszkliłam cebulkę, wrzuciłam grzyby, sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy i dusiłam) i pogotowałam chwilę razem...



wyszło pysznie:)